Ganadería A. Manrique
La ganadería es el origen de nuestro proyecto familiar. Desde hace generaciones, trabajamos el campo con dedicación y respeto, criando nuestro ganado con el objetivo de ofrecer un producto de máxima calidad.
Nuestros productos
Del campo a la mesa
En el Restaurante A. Manrique ofrecemos excelentes productos, garantizados por marcas de calidad de reconocido prestigio. En nuestra cocina empleamos productos de proximidad y de temporada, provenientes del entorno cercano.
Desde el año 2008 disponemos de una ganadería propia para cría de cordero lechal, cuyas instalaciones se encuentran cercanas al restaurante, avalada por la marca de calidad Tierra de Sabor, e incluida en Identificación Geográfica Protegida (IGP).
Los corderos que producimos son de raza castellana, en sus dos variedades, blanca y negra. Se trata de una raza muy bien adaptada al medio, que produce carne de excelente calidad.
Del campo al restaurante
Nuestra ganadería abastece directamente al Restaurante A. Manrique, cerrando un ciclo completo desde el campo hasta la mesa.
- Ganadería familiar
- Producto de proximidad
- Abastecimiento directo al restaurante
- Tradición y calidad
Tradición y calidad
Nuestro trabajo se basa en el respeto por el entorno, el bienestar del ganado y el cuidado de cada etapa del proceso. Una forma de entender la ganadería que se apoya en la experiencia, la tradición y el compromiso diario.